domenica 4 agosto 2019

OCOA BAY - WINES of CARIBE !

At last my reportage of project OCOA BAY in Dominican Republic
                                     by Sonia Sandri





" Articolo di Sonia Sandri tratto dalla rivista VITAE  n.21 (Giugno 2019) 
edita dall'Associazione Italiana Sommelier, Milano " 

Read the Reportage here:
"VITAE" AIS - 2019
Wines of Caribe : OCOA BAY ( Dominican Republic)






lunedì 21 gennaio 2019

Vini import: LA MANCHA .



                                    ESTOLA Gran Reserva 2008, La Mancha Do
                                         BODEGAS Ayuso



                 Continua il mio viaggio alla scoperta dei vini importati in Repubblica 
                Dominicana.  Devo dire che come rapporto qualità/prezzo ho trovato
 alcuni prodotti   piacevoli provenienti   dalla Spagna.
La Mancha è una denominazione di origine spagnola che occupa gran parte
elle provincie di Toledo, Albacete, Cuenca e Ciudad Real nella comunità 
autonoma di Castiglia-La-Mancha.
Nel bicchiere abbiamo un vino rosso di ben 10 anni, Estola Gran Reserva
2008
Da disciplinare la menzione Gran Reserva prevede una maturazione in botte 
di minimo 18 mesi. Questo è un uvaggio di Tempranillo e Cabernet. Un 13,5 
come titolo alcolometrico.
Rubino compatto con una mezza luna leggermente granata. Conquista già 
all'olfatto con sentori di frutta rossa e arancia tarocco, un insolito floreale di
tulipano. 
In bocca è caldo con un tannino ancora scalpitante. Bella freschezza… 
Diciamo che il decennio lo porta benissimo, ed ha ancora in corpo tutta 
l'energia della giovinezza. 
A mano a mano che si apre e ossigena nel bicchiere svela note di piccoli frutti
 scuri e soffi balsamici si fondono con note di liquirizia e  foglie di tabacco.
Possente ed elegante, sarebbe interessante riassaggiarlo tra qualche anno.


Costo circa 750 pesos dominicani ( circa 13 - 14 euro)

lunedì 5 novembre 2018

VINI IMPORT - VINO PER TUTTI I GIORNI BIO !



MUREDA TINTO ECOLOGICO 2017


Anche questo un vino spagnolo importato in Repubblica
Dominicana.

Ottimo rapporto qualità/prezzo: circa 260 / 280 pesos dominicani,
e uve da agricoltura biologica, non impegnativo, ma piacevole…
per questo potrebbe accompagnare tranquillamenti i nostri pasti quotidiani !
Un vino "per tutti i giorni" !

Color rosso rubino impenetrabile, con unghia violacea, segno di gioventù.
Bouquet floreale di Iris, e fruttato di prugna, a tratti quasi vinoso. In
bocca subito sembra di bere un succo di frutta. Tannino levigato.
Non molto tannico. Fresco e succoso al palato, con scia di ribes rosso,
leggermente astringente.

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Muy buena relación calidad-precio: unos 260/280 pesos dominicanos,
y uvas de la agricultura ecológica, no desafiantes, pero agradables...
¡ Por eso podría acompañar nuestras comidas diarias!
UN vino  "for Everyday "!
Un impenetrable color rojo rubí, con una uña violeta, un signo de juventud.
Bouquet floral de iris, y ciruela frutal. En la boca de inmediato parece beber un zumo de fruta.
Tanino alisado.
No muy tánico. Fresco y jugoso en el paladar, con el rastro de grosella roja,
Ligeramente astringente.

giovedì 25 ottobre 2018

VINI IMPORT BIOLOGICI in Repubblica Dominicana: Coteaux du Rhone

Cuvée Fabre – AOP CÔTE DU RHONE ROUGE 2016 BIO
LA CAVE LES COTEAUX DU RHONE

Mis en boutilla a la proprietee.
Agricolture Biologique.



Vitigno: Grenache.
Titolo alcolometrico: 14%
(Medaille de Bronze Paris 2018 Concours General Agricole)

Bella etichetta, elegante nella sua semplicità.
Lo scelgo nello scaffale perchè noto subito la scritta  "Agricolture Biologique" e subito guardo la retroetichetta per verificare se c'è il simbolo della foglia verde che identifica i prodotti biologici ...
Perfetto ... lo proviamo !
Il prezzo è medio/basso... quindi va benissimo per  la mia ricerca sui vini import
'per tutte le tasche' qui in Repubblica Dominicana.
Rubino compatto, quasi impenetrabile, con una bella unghia quasi violacea, di un bel colore vivo, acceso, sintomo di una buona acidità.
Appena aperto, qualche puzzetta ... un po' di pazienza ...e arrivano le note di rovo,
liquirizia e ribes nero. Poi a sorpresa ricordi di smalto. In bocca è astringente con un tannino elegante. Caldo, ma nonostante i suoi 14 gradi di titolo alcolometrico, rimane abbastanza equilibrato.
Succoso al palato di susina rossa, tamarindo.
Ottimo rapporto qualità prezzo : 390 pesos  (circa 7 euro )

lunedì 8 ottobre 2018

DEGUSTAZIONE VINI ANTOLINI & CACAO FINCA HELENA Y OLIVO



 MAGGIO 2018 
-  Degustazione Vini della Cantina Antolini (Marano di Valpolicella) -
Sono passati un po' di mesi… ma è ancora vivo il ricordo di questa
degustazione che ho organizzato presso il Bar La Dolce Vita di Arcè, durante
il mio breve rientro in Italia e condotta con simpatia e professionalità dal
produttore Pierpaolo Antolini.




Serata interessante con una bella novità, in anteprima: 
Il Valpolicella Classico Superiore 2016, 
una piccola verticale di Amarone Classico della Valp. MOROPIO
(2013, 2011 e 2008) e un dolce finale con degustazione del Recioto della 
Valpolicella Classico abbinato a del CACAO puro proveniente direttamente 
dalla finca di Olivo e Helena che producono cacao e caffè a Las Terrenas 
(Penisola di Samanà - Repubblica Dominicana).

VALPOLICELLA CL.SUPERIORE 2016
Pierpaolo decide di produrre di nuovo il Valpolicella Classico Superiore; 
un tempo prodotto con leggero appassimento.
Avevo avuto il privilegio di degustarlo in anteprimissima in cantina mesi fa, 
ed ora si è ripresentata l'occasione per condividere questa chicca. 
Ed ecco che  quello che abbiamo nel bicchiere (annata 2016) è un 
Valpolicella con zero appassimento, da unico Cru, prodotto con sole uve 
corvina e corvinone destinate interamente a questo vino (quindi le uve migliori
di questo vigneto non vengono raccolte per produrre Amarone, ma vengono 
impiegate per produrre un Valpolicella Superiore di grande qualità). 
I vigneti sono situati a Marano, in una zona però prevalentemente argillosa. 
Il vino matura in botti molto vecchie in modo da ridurre al minimo l'impatto
col legno.
Rosso rubino, la buona trasparenza e la bella vivacità di colore, tipica dei
vini della zona di Marano della Valpolicella, ci raccontano molto sia sulla sua 
provenienza, sia sull'uvaggio, che esclude vitigni internazionali puntando

sull'uva principe corvina e sul corvinone. Bouquet intenso, note di ribes 
rosso e fiori viola. In bocca è fresco, la splendida beva invita ad un altro sorso, 
croccante il frutto. Un Valpolicella dalle grandi aspettative. Bravo Pierpaolo !


AMARONE della Valpolicella Classico MOROPIO  2013 (MAGNUM)
Spicca una bella ciliegia sotto spirito accompagnata con
eleganza da un mazzo di fiori viola e rossi. Bella beva
come la maggior parte dei vini Antolini, annata permettendo.

Scia tostata.
Matura in botti di rovere, castagno, ciliegio e in piccola parte in gelso.

AMARONE della Valpolicella Classico MOROPIO 2011

Rubino trasparente, con nuance granata. Petali di rosa macerati nell'alcol, 
acqua di rose. Note evolute di acetone accompagnate da soffi balsamici. 
Tannino  ben presente, caldo al palato, infiamma e scalda i cuori.
Lascia in bocca una lunga scia di liquirizia e genziana.
Un po' di botritis e lieviti spontanei per questo 2011. 

Matura in botti di rovere, castagno, ciliegio e in piccola parte in gelso.

AMARONE della Valpolicella Classico MOROPIO 2008 (MAGNUM)

L' Amarone tipico della Vallata di Marano non è mai troppo potente, si 

contraddistingue più per la sua eleganza che per la sua struttura.
Ed ecco che il 2008 ...è risultata una bellissima sorpresa... anche per 
Pierpaolo  che ne è rimasto entusiasta.
Dieci anni...! Con ancora tanta tanta vita...!
Elegante e complesso. Un vino non potente ma dal bouquet intenso, 
fine, che lascia cogliere splendide sfumature floreali (tipiche della zona 
di Marano ) oltre alle note fruttate di ciliegia e frutti rossi coronate da una 
leggera balsamicità. 
Un tannino nobile, levigato ma ancora vivo.
Un grande vino che il formato magnum ha saputo valorizzare al meglio ! 
Matura in botti di rovere, castagno e ciliegio.

In conclusione, la degustazione del CACAO puro, prodotto artigianalmente 
nella finca di OLIVO e Helena, che ho avuto il piacere di conoscere a 
Las Terrenas nella Penisola di Samanà.
Il frutto viene raccolto a maturazione, poi le fave vengono essiccate, tostate 
e poi macinate. Abbiamo provato l'abbinamento con questo cacao ed il Recioto 
della Valpolicella Classico 2015, prima con quello mescolato allo zucchero di
canna e poi quello puro senza zucchero e abbastanza tannico. 
Con il primo cacao, il vino ha retto bene il confronto, ma con il secondo sarebbe 
stato più appropriato un vino liquoroso. 
Goloso invece l'abbinamento con una crostata farcita con crema di amaretti
e ricotta, guarnita con scaglie grattugiate di cacao puro dominicano.



sabato 22 settembre 2018

Vini import spagnoli - RIOJA DOCa - Tempranillo



                           FEDERICO PATERNINA - Marques de la Concordia -
                                     RIOJA DOCa - MONTE HARO -  2016 



Continua il percorso alla scoperta dei vini import che troviamo sugli scaffali 
della grande distribuzione, ma anche in molti locali, qui in Repubblica 
Dominicana, ed in particolare a Las Terrenas.  Moltissimi sono i vini spagnoli importati,
che offrono in genere un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Stasera nel calice abbiamo un vino rosso, un RIOJA DOCa
a base di tempranillo, il vitigno più rappresentativo della regione. 
La firma è quella di Federico Paternina, grande realtà che riunisce molti nomi come 
l'Hacienda Marques de la Concordia
Partiti da qui, dalla RIOJA baja, hanno poi iniziato a scoprire e produrre anche in altre 
interessanti zone vitivinicole.

Rosso rubino, vivace.
Stuzzica l'olfatto con un girotondo di note fruttate, fresche e croccanti; lamponi,
 more selvatiche e piccoli frutti scuri come mirtilli e bacche di ginepro.
 La buona acidità lo rende leggermente astringente al palato, ed il tannino è 
elegante  e setoso.
 Il titolo alcolometrico seppur elevato (13,5) è ben integrato.
Un vino di struttura, ma dalla splendida beva. Ottimo rapporto qualità/prezzo
 (circa 7 euro ).
Nella gamma dei vini "per tutte le tasche" direi che mi è piaciuto.
La denominazione RIOJA è suddivisa in 4 tipologie, questa degustata è 
quella che prevede la maturazione in botte più breve (meno di un anno) e che 
conserva maggiormente le note fruttate e croccanti.




venerdì 3 agosto 2018

VINI BIO -- ALSACE WINE --


CANTINA    ETIENNE SIMONIS


Continua il percorso alla scoperta dei VINI IMPORT in Repubblica Dominicana,
e nello specifico qui nella Penisola di Samanà.
Tra qualche delusione e qualche piccola soddisfazione…
finalmente uan BELLA SORPRESA ! Questo vino bianco alsaziano biologico
prodotto dalla cantina Etienne Simonis, che scopro con piacere essere
certificata bio dal 2011 ed abbracciare le tecniche e filosofie della biodinamica.
Ottimo rapporto qualità prezzo : 500 pesos dominicani (circa 9 euro)

L'Alsazia è una regione vitivinicola della Francia, famosissima  per i suoi vini
bianchi prodotti soprattutto con uve riesling, pinot bianco, gewurztraminer e
pinot gris.

Etienne Simonis produce una vasta gamma di vini, molti monovitigno,
ma ha anche una categoria chiamata Cuveè Insolites di cui fa parte il vino
degustato questa sera.

E' un assemblaggio di pinot bianco, chasselas, riesling ed una piccola 
percentuale di gewurztraminer.
Nel calice è color ORO, vivace. Scorza d'arancia, soffi di litchi e buccia
macerata, che poi ritorna anche in bocca, solleticano il naso. Accattivante
nota speziata che profuma d'oriente, curry e zafferano.
Interessanti e piacevoli note di lieviti.
In bocca equilibrato, buon rapporto tra morbidezza ed acidità.
Leggera astringenza quasi a masticare le bucce.

Lo abbinerei con un riso Thai  al curry (delicato non troppo forte),
saltato con  ananas e gamberi.